• 新疆维吾尔自治区交通运输厅 2019-02-15
  • 习近平主席讲话弘扬“上海精神” 助力打造共同繁荣引擎 2019-02-15
  • 【学习时刻】北大经济研究所常务副所长苏剑:“稳”字当头,用改革稳定企业家和百姓信心 2019-02-09
  • 分开来吃相当于延长节日气氛对身体也有好处。 2019-02-09
  • 国家公务员局调研组来抚州调研 2019-02-03
  • 山西太原:巧手大妈社区包爱心粽 粽香传爱庆端午 2019-02-03
  • 德国缺少劳动力愿意接受“难民”还讲的过去,法国呢,巴黎的郊区和非洲一些国家的城市有一比。[微笑][微笑] 2019-01-25
  • 昆明母婴室地图出炉啦!公众场合喂奶不再羞答答 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-01-25
  • 主持人资料库――鞠萍 2019-01-17
  • 李鹏国的行为是对善良的一种打击,暴露了资本主义的道貌岸然的虚伪本质,女白领的同情心是值得赞扬的,只有不够,没有毛病 2019-01-17
  • 陕西首批“00后”高考结束轻松走出考场 6月24日起填报志愿 2019-01-03
  • 深入理解我国社会主要矛盾的转化 2018-12-26
  • 全国降温开启“速冻”模式 文人墨客笔下的冬天有多冷? 2018-12-26
  • 钱江晚报:打赏与“打脸” 2018-12-24
  • 【萍乡天气】最新萍乡今天天气,实时提供萍乡气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2018-12-17
  • 学院概况 通知公告 视频专区 联系我们 信息公开        招生网就业网
    首页 学院新闻 教育教学 党建工作 学生管理 学风建设
    食文鉴赏
    当前的位置:云南11选五最大遗漏 -> 资讯中心 -> 食文鉴赏 -> 详细信息
    小年饮食习俗:过小年必吃的几款地方特色传统美食
    发布时间:2017-01-24 | 浏览:2948次 【关闭此页

    云南11选五最大遗漏 www.s8fn.net ??小年是一个很重要的节日,人们一般都要在这个节日先吃上一顿好的,那么过小年吃什么呢?最传统的食物就是饺子啦,还有杀年猪,吃年糕等,现今人们过小年吃的就很好了,不再只吃一些传统食品了。

    粘糕

    ??过小年必吃的几款传统美食

    ??1、吃饺子

    ??祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。旧时,不论贫富,只要是顶门成家过日子,就要在锅台上边的墙上,供奉灶王爷的尊像,在像的两边贴幅对联:“上天言好事,下界保平按?!泵考叶及言钔跻钗衩?,由它来主宰一家兴衰祸福,由于四季常住灶间,察看一家人的活动,自然成为“一家之主”。

    ??2、吃糖瓜

    ??糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神,它有上通下达,联络天上人间感情,传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时,人们供它灶糖,希望它吃过甜食,在玉帝面前多进好言。也有人说,祭灶用灶糖,并非粘灶爷的嘴,而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。

    ??3、粘糕

    ??在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。

    ??4、杀年猪

    ??恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三),那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

    ??5、年粽

    ??南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。

    标签:
    分享到:
    上一条:南北方年夜饭有什么不同
    下一条:今日小寒第23个节气:小寒节气8种传统美食

    招生热线:029-85233107

    网站备案:陕ICP备10011967号-1

    版权所有:陕西旅游烹饪职业学院 Copyright ? 2017  All Rights Reserved.

    地  址:陕西省西安市红庙坡永安路(办公区);陕西省西咸新区泾河新城(教学区)

       
    云南11选五最大遗漏
    招生专线
    029-85233107
  • 新疆维吾尔自治区交通运输厅 2019-02-15
  • 习近平主席讲话弘扬“上海精神” 助力打造共同繁荣引擎 2019-02-15
  • 【学习时刻】北大经济研究所常务副所长苏剑:“稳”字当头,用改革稳定企业家和百姓信心 2019-02-09
  • 分开来吃相当于延长节日气氛对身体也有好处。 2019-02-09
  • 国家公务员局调研组来抚州调研 2019-02-03
  • 山西太原:巧手大妈社区包爱心粽 粽香传爱庆端午 2019-02-03
  • 德国缺少劳动力愿意接受“难民”还讲的过去,法国呢,巴黎的郊区和非洲一些国家的城市有一比。[微笑][微笑] 2019-01-25
  • 昆明母婴室地图出炉啦!公众场合喂奶不再羞答答 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-01-25
  • 主持人资料库――鞠萍 2019-01-17
  • 李鹏国的行为是对善良的一种打击,暴露了资本主义的道貌岸然的虚伪本质,女白领的同情心是值得赞扬的,只有不够,没有毛病 2019-01-17
  • 陕西首批“00后”高考结束轻松走出考场 6月24日起填报志愿 2019-01-03
  • 深入理解我国社会主要矛盾的转化 2018-12-26
  • 全国降温开启“速冻”模式 文人墨客笔下的冬天有多冷? 2018-12-26
  • 钱江晚报:打赏与“打脸” 2018-12-24
  • 【萍乡天气】最新萍乡今天天气,实时提供萍乡气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2018-12-17